Steenbolk

Een stevige, magere vis

Prijsklasse: Normaal

Voedingswaarde per : 100 g
Energie : 355 kJ / 85 kcal
Eiwitten : 17,0 g
Vetten : 0,8 g

Beschrijving

De steenbolk is een vis die vooral voorkomt in de Atlantische Oceaan, en in kleinere getale ook in de Noordzee. Van uiterlijk lijkt hij wel een kruising tussen kabeljauw en wijting, maar hij is een beetje kleiner dan deze vissen. Er wordt niet specifiek op steenbolk gevist, maar hij wordt gevangen als bijvangst van de visserij op andere vissoorten. De steenbolk bederft snel, dus je koopt hem best vers op de dag dat je hem wil bereiden. Het is een magere vis, ideaal als je op je lijn wil letten.

ALTERNATIEVE SOORTEN

Herkomst

Onze steenbolk wordt gevangen in de Noordzee.

Seizoen

Steenbolk kan je verkrijgen van november tot maart.

Bereiding

De steenbolk is een stevige vis, uiterst geschikt om te bakken. Ook in een stoofpotje smaakt hij heerlijk.