Spiering

Komkommervis

Prijsklasse: Laag

Voedingswaarde per : 100 g
Energie : 375 kJ / 89 kcal
Eiwitten : 17,0 g
Vetten : 2,0 g

Beschrijving

De spiering wordt ook wel komkommervis genoemd, omdat hij sterk ruikt naar komkommer. Het is een klein visje dat maximum 20 cm groot wordt. In de winkel vind je echter vooral exemplaren van 5 à 10 cm. Spiering leeft zowel in zoet als in zout water. Je kan hem herkennen aan zijn glimmende, groene vel en zijn grote ogen. In Spanje is gefrituurde spiering een erg geliefde tapa.

ALTERNATIEVE SOORTEN

Herkomst

Onze spiering wordt gevangen in het IJsselmeer.

Seizoen

Spiering kan je het hele jaar door verkrijgen.

Bereiding

Probeer de spiering zeker eens te bereiden zoals in Spanje, gefrituurd met een partje citroen en een paar komkommerschijfjes.