Beschrijving
Makreel is familie van de tonijn en de bonito. Je kan een makreel makkelijk herkennen aan zijn blauwgroene boven- en zijkant met zwarte lijnen. Het visvlees van makreel is bruin tot rood van kleur. De makreel is een snelle zwemmer die voorkomt in het noordelijke deel van de Noordzee en aan de westkant van Schotland en Ierland. Makreel is een smaakvolle vis, die vaak onderschat wordt. Zijn smaak trekt op die van haring, maar dan verfijnder. Hij leent zich tot vele bereidingen.
ALTERNATIEVE SOORTEN
Herkomst
Onze makreel wordt voor de Belgische kust gevangen.
Seizoen
Makreel is het hele jaar door verkrijgbaar. Hij is op zijn best van juli tot februari.
Bereiding
Makreelfilet is heerlijk op de grill of gebakken in de pan.