Zeebaars

Een lokale vis met stekelige vinnen

Prijsklasse: Normaal

Voedingswaarde per : 100 g
Energie : 503 kJ / 120 kcal
Eiwitten : 23,5 g
Vetten : 2,8 g

Beschrijving

Zeebaars kan je herkennen aan zijn grijze, zilverkleurige rug en witte buik. Hij heeft grote schubben en een rugvin met stekels. Je kan zeebaars aantreffen in de wateren rond IJsland tot aan de Canarische Eilanden, in de Middellandse Zee en in de Zwarte Zee. Een volwassen zeebaars heeft een lengte van ongeveer 40 cm en weegt om en bij de 750 g. Zeebaars kan wel 25 jaar oud worden. Dan weegt hij makkelijk 10 kg. Het visvlees van zeebaars is vast en smakelijk.

ALTERNATIEVE SOORTEN

Herkomst

Onze zeebaars wordt voor de Belgische kust gevangen.

Seizoen

Zeebaars is het hele jaar door te verkrijgen.

Bereiding

Zeebaars bak je best op het vel, zodat het visvlees goed bij elkaar blijft. Zeebaars kan je ook uitstekend in zijn geheel onder een zoutkorst bereiden.