Heilbot, witte

Een traditionele Noorse vis

Prijsklasse: Normaal

Voedingswaarde per : 100 g
Energie : 441 kJ / 105 kcal
Eiwitten : 20,5 g
Vetten : 2,5 g

Beschrijving

De witte heilbot is een platvis die wel 50 jaar oud kan worden. Het is een fijne, relatief vette vis. Je herkent hem aan zijn grote bek en zijn huid voelt lekker zacht aan. Hij leeft in het noorden van de Atlantische Oceaan, van de Golf van Biskaje tot Spitsbergen. In Noorwegen is witte heilbot traditioneel de vis voor op het Kerstmenu. Een jonge witte heilbot wordt al eens verward met de Groenlandse heilbot, maar eigenlijk is deze laatste duidelijk donkerder van kleur.

ALTERNATIEVE SOORTEN

Herkomst

Onze witte heilbot is afkomstig van Noorwegen.

Seizoen

Witte heilbot is het hele jaar door verkrijgbaar.

Bereiding

Witte heilbot kan je zowel rauw, gekookt als gebakken eten.