Zeekat

Een inktvis die blaast als een boze kat

Prijsklasse: Normaal

Voedingswaarde per : 100 g
Energie : 312 kJ / 75 kcal
Eiwitten : 16,2 g
Vetten : 1,0 g

Beschrijving

De zeekat heeft zijn naam niet gestolen. Als je hem vangt, blaast hij als een boze kat. Zeekat leeft onder meer in de Oostzee, de Noordzee, en de Middellandse Zee, maar wordt hier nog niet veel gegeten. In de Noordzee en het Engels Kanaal zwemmen de jonge exemplaren ’s zomers massaal voor de kust. Een zeekat heeft een iets groter lichaam dan de meeste andere inktvissen. Zeekat is een culinaire topper dankzij zijn dikke, spierwitte mantelvlees en zijn zoete smaak.

ALTERNATIEVE SOORTEN

Herkomst

Onze zeekat wordt gevangen voor de Belgische kust.

Seizoen

Verse zeekat kan je kopen van oktober tot juni.

Bereiding

Je vindt zeekat veel terug in de mediterrane keuken, in recepten met rijst. Je kan zeekat ook kort bakken of zelfs rauw serveren.