Zwaardvis

Een snelle zwemmer

Prijsklasse: Normaal

Voedingswaarde per : 100 g
Energie : 498 kJ / 119 kcal
Eiwitten : 19,5 g
Vetten : 4,5 g

Beschrijving

Een zwaardvis kan je makkelijk herkennen aan zijn lange bovenkaak in de vorm van een zwaard en aan zijn rugvin in de vorm van een zeil. Hij lust graag makreel, haring en sardine. Maar ook grotere vissen zoals tonijn, barracuda en zelfs pijlinktvissen staan op het menu van de zwaardvis. Een volwassen zwaardvis kan wel 450 cm lang worden en bijna 600 kg wegen. Zijn zwaard gebruikt hij niet als een speer bij het vissen. Het dient enkel om sneller te kunnen zwemmen. Je kan zwaardvissen tegenkomen in de Grote, Atlantische en Indische Oceaan en ook in de Middellandse Zee.

ALTERNATIEVE SOORTEN

Herkomst

Onze zwaardvis is afkomstig van de Malediven.

Seizoen

Zwaardvis is het hele jaar door verkrijgbaar.

Bereiding

Het vlees van zwaardvis is dik en stevig en kan je op allerlei manieren bereiden. Onder de grill of gebakken is hij op zijn best.