Kabeljauw

Een snelle groeier

Prijsklasse: Normaal

Voedingswaarde per : 100 g
Energie : 304 kJ / 72 kcal
Eiwitten : 16,4 g
Vetten : 0,7 g

Beschrijving

Kabeljauw leeft in de koude wateren van de noordelijke Atlantische Oceaan en van de IJszee tot in Bretagne. De vis is erg populair dankzij zijn helder wit visvlees met een vaste structuur en omdat hij weinig graten heeft. Kabeljauw is een vis die heel snel groeit, in de eerste levensjaren verdubbelt hij jaarlijks in gewicht. Hij kan tot wel 25 jaar oud worden. Kabeljauw kan je bij ons in moot, filet of haasje kopen.

ALTERNATIEVE SOORTEN

Herkomst

Onze kabeljauw komt van onze vaste leverancier uit IJsland. Hij wordt gevangen aan de hand van lijnvisserij.

Seizoen

Kabeljauw koop je best tussen juni en december.

Bereiding

Kabeljauw kan je op alle mogelijke manieren bereiden. Ovenschotels met kabeljauw zijn erg populair. Je kan met de vis ook eens een iets moeilijkere techniek uitproberen, zoals pocheren.