Bonito

Een knapperd uit Frankrijk

Prijsklasse: Normaal

Voedingswaarde per : 100 g
Energie : 402 kJ, 96 kcal
Eiwitten : 21,5 g
Vetten : 1,0 g

Beschrijving

Bonito betekent ‘knapperd’ in het Spaans en het Portugees. Maar de naam van deze vis verwijst waarschijnlijk meer naar zijn heerlijke smaak dan naar zijn looks. De bonito heeft een volle smaak en een vaste structuur en is erg geliefd in de mediterrane keuken. De bonito is een slanke vis, maar haaien vinden hem wel een lekkere hap.

ALTERNATIEVE SOORTEN

Herkomst

Onze bonito wordt gevangen in de Golf van Biskaje.

Seizoen

De bonito is verkrijgbaar in de lente.

Bereiding

Gegrild of gebakken komt de vaste structuur en de volle smaak van de bonito het best tot zijn recht.